クッキング~梅干し作り②~ Part2

さて、お腹も満腹になり、しその葉も調理の先生が乾かして下さり、クッキング第2部、始まり始まり~!!

第2部は調理の小林先生が「クッキング先生」となって指導して下さいました。

最初はしそのアク取り。塩でもんでいると濃い紫の汁が…。


「うわぁー」とこども達から何とも言えない声が…。

そしてアクを取ったら容器の中の「梅酢」の登場!!

ふたを開けると、
「すごーい!!」
「なんか水が出てる!!」
と思い思いの感想を口にするこども達。

「これは梅酢というよ」と説明し、アクを取ったしその中へ梅酢を入れました。するとどうでしょう!!

「わっ!赤色になった!」
「きれー♡」

そうなんです。透明だった梅酢が赤色に!!大感激!!
最後はこの興奮をおさえ、みんなで容器の中にしそを入れ、赤くなった梅酢も戻し、重石を置き、そっとふたを閉めました。あとは梅さんとしそさんに任せるしかありません。

「おいしい梅干しになりますように…」と祈りを込めました。

小林先生、ありがとうございました。

ホール中、梅としその香りが充満していました(*^-^*)