さて、お腹も満腹になり、しその葉も調理の先生が乾かして下さり、クッキング第２部、始まり始まり～！！ 第２部は調理の小林先生が「クッキング先生」となって指導して下さいました。 最初はしそのアク取り。塩でもんでいると濃い紫の…

容器の中では、以前に漬けた梅が「梅酢」の中で「次の段階はまだか～？」といわんばかりに待っていました。 いよいよ、梅干し作り　第２段階へ！！ まずはしその葉摘み。園庭とみかん組畑のしその葉を摘みます。 「へぇ、これがしそだ…

さぁ今日は梅ジュース作り・・・。 「1Kgの梅ってこれだけだよ…。」「へぇ～、これ1Kg？？」 「氷砂糖も1Kgだよ！！」　「う～ん！　重い！！」 「梅と氷砂糖を順番に瓶の中に入れるよ・・・。」 「梅のにおいがええわ！！…